Après un long silence d’une vingtaine d’années, retour de la cuvée Elisabeth, un Banyuls blanc issu de grenache gris et d’un peu de grenache blanc.
Garder un peu de place pour la douceur, la diversité des terroirs de Banyuls le permet. Douceur sans lourdeur, finesse mais consistance. Pour cela il faut des vieux grenaches, du schiste, de l’altitude, la proximité de la mer, la main du vigneron et de la délicatesse à la cave.
Nous avons fait le choix d’une mise précoce, ainsi le vin pourra se goûter jeune, mais rien ne lui fait peur, surtout pas le temps qui passe.
